こんばんは。Kです。
突然ですが、特定の香りをかいだ時、
「あ～、懐かしいな」
「あの時の香りだ！」
と感じることはありませんか？
「別に君を求めてないけど
横にいられると思い出す
君のドルチェ＆ガッバーナの
その香水のせいだよ」
（瑛人 香水より）
と歌詞にもありますよね！
香りは、他の感覚とは異なり、
視床を経由せずに直接大脳辺縁系へ伝達されるため、
記憶との結びつきが強いんだそうです。
最近、初めてお電話くださる方が多いのですが、
お問い合わせのきっかけが
「旅館に泊まった時、お茶がすごく美味しかったので
それをまた飲みたい！」
というものが多いんです(^^)
美味しかったからというのはもちろん、
きっとみなさん「旅の楽しい思い出をまた味わいたい」
ということなんでしょうね♫
お茶が楽しい記憶を呼び起こし、
優しい時間を作り出す･･･
素敵なことですよね！
あなたの記憶に残っている香りって何ですか？
#香りと記憶
#新茶
#伊勢茶
#丸中製茶
「お茶のコラム」カテゴリーアーカイブ
急須の穴の位置で味が変わる？知らないと損するお茶の豆知識
こんばんは。Kです。
ペットボトルのお茶があたり前になって久しいこの頃
急須を持っていない人が増えているのだとか･･･
その事実に驚いていたら、なんと！
妹も持っていませんでした～。
確かに急須でお茶を淹れるって一手間ですもんね。
ただ、やっぱり急須で淹れたお茶っておいしいんですよね！
私は十年ほど前に知ったのですが･･･
急須の穴の位置って気にしたことがありますか？
？？？と思った方、以前の私と同じです（笑）
実は、急須の穴は注ぎ口側に持ってくるのが
正しいんです。
それを知った私は、さっそく実践。
すると、香りがいつもより豊かで
味も濃くておいしかったんです。
正しい穴の位置にすると、
「急須内に空気が入り、茶葉が対流しやすくなり、
茶葉の旨みがしっかり抽出され、ムラのない
美味しいお茶になる」そうです。
そうだったのか～。
家でそんなことを聞いたこともないし、
家庭科でも教えてもらった記憶がない･･･
これまで損をしていたなと思いました。
ちなみに、
「穴が正しい位置になるように
急須のデザインは考えられている」そうなのですが･･･
私の急須はそうではありませんでした（苦笑）
お手元にある急須、ぜひ、見てみてください。
＜新茶のご紹介です＞
商品ページでは「予約」となっていますが、発送可能です！
新茶を飲み比べてみるのも楽しいですね♫
2025年 新茶 一期一会 100g
2025年 新茶 一芯二葉 100g
2025年 新茶 度会 100g
#日本茶
#新茶
#八十八夜
#お茶屋さん
#急須
新茶の季節です！ ･･･新茶とは？？？
新緑がまぶしい季節ですね。
風に揺れる若葉がキラキラ輝いて、
外に出るだけで心が弾みます。
そして、
この時期ならではの青々とした香りが
とても心地よく感じます♫
初夏の香りって私は大好きです。
初めまして。
この春、中の人になりました新人、「K」と申します。
新人と申しましても、若葉ではありませんが（笑）
どうぞよろしくお願いいたします！
新茶の季節ですね！
新茶について、お恥ずかしながら私は
「５月中旬頃に出る、その年の新しいお茶」
としか知らないので、いろいろと調べてみました。
＜「味」について＞
甘みや旨味が強く、
苦味や渋味が少ないため、
まろやかな風味が楽しめる
＜「香り」について＞
新緑を思わせる爽やかな香りが特徴
＜「成分」について＞
テアニン（リラックス効果がある成分）が豊富で、
カテキン（苦味成分）が少ない
要するに、まろやかな味でリラックス効果が高いお茶、
「優しさが詰まったお茶」
ということですね。
ちなみに「八十八夜に摘み採られた新茶を飲むと長生きする」
という言い伝えがあるそうです。
ぜひ、新茶を楽しんでみてくださいね。
#伊勢茶
#日本茶
#新茶
#八十八夜
#お茶屋さん
また冷たいお茶をオススメしようと思っていたら・・・
三重県は昨日あたりから、また涼しくなってきてしまいました。
皆さんの地域はどうですか？
雪が降っているところもあるみたいですね。
そろそろ大型連休だと言うのに雪？！って思いました。
北海道の方には普通です！と笑われてしまうかもしれませんね。
このお茶をオススメするにはチョット早かったですか？（笑
お水でもお湯でもOKなので、是非お試し下さい～♪
～ご購入はこちらから～
https://www.isecha.jp/products/detail.php?product_id=484
自社のティーパック機で作った水出し緑茶のティーパック。
茶葉は夏摘みの緑茶を使用し粉ではなく粉砕したお茶を使用しておりますので抽出がとっても良いんです！
そして夏摘み緑茶はカテキン含有量が御茶の中で一番多く
これからの季節に最適ですよ！
1パックで500mlの水出し緑茶をお作りいただけます。
大谷嘉兵衛生誕地と胸像
大谷嘉兵衛生誕地にある胸像を見に行ってきました。
茶業界の方なら誰でも知っている歴史上の人物です。
場所は三重県松阪市飯高町宮本 国道１６６号線沿いに
案内板があります。
大谷嘉兵衛胸像と説明
以下 松阪観光協会より抜粋
伊勢茶の基礎をつくった実業家
1844年（弘化元年）12月22日生まれ。
19歳で横浜の茶商小倉藤兵衛へ奉公したのち、居留地のスミス・ベーカー商会の製茶買い入れ方として雇われ、海外との取引責任者となりました。
明治5年(1872)には、粗製の防止と品質の改良のため、製茶改良会社を設立し、輸出製茶の品質向上に尽くし、同17年（1884）、農商務省を説いて全国の茶産地に茶業組合を設立、また全国組合として中央茶業本部を創設しました。
明治31年（1898）アメリカは日本茶に対し、輸出茶の原価に相当するほどの厳しい関税を課してきました。
そこで翌年（1899）、全国茶業者大会において茶関税に対する対策を協議し、嘉兵衛は撤廃運動のために渡米を決意し、アメリカ・フィラデルフィアでの「万国商業大会」に日本代表として参列し、関税の廃止を主張し続けました。そして、アメリカの財務長官や農務長官を訪問し茶関税撤廃に努力し続けた結果、大統領ウィリアム・マッキンリーとの会見を許されることとなり、明治36年（1903）ついに関税が撤廃され、日本茶の輸出は活気を呈することになりました。