少しずつ涼しい日が増えてきて、
温かいお茶がおいしい季節になってきましたね。

味も香りも楽しめるほうじ茶はいかがでしょうか？
飲むのはもちろん、お料理にもオススメです！


そこで、ほうじ茶を使ったチャーシューの作り方を
ご紹介します。



＜ほうじ茶チャーシューのレシピ＞

★材料（2〜3人分）★

・豚肩ロース（ブロック）…400〜500g
・濃いめに淹れたほうじ茶…500ml
　（※茶葉大さじ2を熱湯で5分ほど抽出）
・醤油…100ml
・酒…50ml
・みりん…50ml
・砂糖…大さじ2
・にんにく…1片（潰す）
・生姜…1片（スライス）
・長ねぎの青い部分…1本分（あれば）

★作り方★

①豚肉はタコ糸で形を整える（なくてもOK）。
②表面に焼き色をつけるため、フライパンで全面を中火で焼く。
③鍋にほうじ茶、醤油、酒、みりん、砂糖、にんにく、生姜、
　長ねぎを入れて火にかける。
④沸騰したら豚肉を入れ、弱火〜中火で約1時間煮込む
　（途中で上下を返す）。
⑤煮汁が半分ほどになったら火を止め、粗熱を取る。
⑥肉を取り出し、好みの厚さにスライス。
⑦煮汁を少し煮詰めてタレとしてかけると◎



ほうじ茶のオススメはこちら↓


■　極上ほうじ茶　■

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ほうじ茶は和菓子にもすごく合います。
いろんな楽しみ方をしてくださいね。

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