お茶って人生みたいじゃない?

こんばんは。Kです。

最近思うのです。
これまでの経験や知識の総仕上げの時が来たな、と。

自分がやりたいことに必要なピースが集まって
パズルが完成しつつあります。

もちろん、まだまだ勉強して手に入れないといけないピース、
まだ存在すら知らないピース、
時代の流れから生まれる新しいピース
はあると思います。

ただ、それらが全部集まるのを待っていたら
行動できなくなってしまう。

だから、一歩ずつでも進めないと・・・と思います。



さて、みなさんも中学生の家庭科?
で習ったと思うのですが・・・


緑茶、ウーロン茶、紅茶、
これらは全て同じ茶葉から作られるのを
ご存じですか?

緑茶の木、ウーロン茶の木、紅茶の木
があるわけではないんです。

私はこれを知った時、
そうだったんだー!って
驚いたのを覚えています。


下記の様に発酵具合によって、
全く別物に変わります。

・緑茶(未発酵)
 →茶葉を摘んだ後すぐに「蒸す」「炒る」
  などの加熱処理を行い、酸化発酵を止める

・ウーロン茶(半発酵)
 →発酵を途中まで進めた状態で止める

・紅茶(完全発酵)
 →しっかり発酵させる


材料は同じなのに、いろんな味に変わるなんて
面白いですよね。


ふと思ったのですが、
なんだか「人生」を見ているようで・・・


私は「ウーロン茶」の工程かな?(笑)


























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それって普通?意外と変わる時代と常識

こんばんは。Kです。

突然ですが、水に入っていた豆腐、洗いますか?


私はつい最近まで洗っていたのですが、
TVのアンケートではほとんどの人が「洗わない派」でした。

私は洗うのが普通だと思っていたので
ビックリしたのですが、

あの豆腐が入っている水は
「ただの水」なんだそうです(笑)

だったら、洗う必要ありませんよね~

ということで、私も「洗わない派」になりました。



ちょっと話は変わりますが、
「普通」だと思っていたことが
時代の流れとともに変わっていくことは
よくあることですよね。

今ではコンビニで普通に売っている
ペットボトルのお茶・・・


あれは1996年に誕生したんだそうです。
そういえば、それまでは缶入りのお茶だったなぁ。

しかも、それ以前は「お茶は家で淹れるもの」であって
店で買うものではなかったです。



「普通」を壊すと時代が動くんだなぁ・・・
なんて、しみじみと思いました。


↓ 節約の強い味方!

ペットボトル麦茶

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音楽と農業の素敵な関係—想像するとワクワクが止まらない!

こんばんは。Kです。

最近、クラシックについて簡単にわかりやすく
解説しているテレビを見て、
久しぶりにクラシックを聞きたくなり、
昔買ったCDを引っ張り出してきました(笑)

そういえば、学生の頃に憧れのピアニストの
コンサートに行ったなぁ・・・と。

すばらしい音色に
鳥肌が立ったことを思い出しました。




みなさんは、
「クラシック音楽を聞かせて育てた野菜はおいしい」
というのを聞いたことはありますか?


科学的に確立されたエビデンスはまだないそうなのですが、
「茎や葉がしっかりした苗が育った」という報告があるそうです。
(音による振動が影響しているのかも?とのこと)


また、
音楽を聞かせた食品や飲料の開発は広がっているそうです。


モーツァルトを聴かせて作ったお酒
ロックを聴かせて作ったお味噌
など・・・

面白いですよね!




茶畑に大音量でクラシックを流すことはできませんが、
実は、当園のお茶・・・すばらしい音を聴いて育っています。

それは、




うぐいすの声




です。




「ホーホケキョ」
何とものどかで優しい気持ちになる声です。


声の振動は茶園には届かないですが
きっとお茶の葉にもいい影響があるはず!?



私のいる事務所でもよく聞こえるのですが、
上手で美しいのでちょっと物足りなく感じています。


うぐいすの新人さんのさえずり練習って
面白いんですよね・・・


「ホーホケホケ?」
「ホーケキョケキョケキョ???」


聴いてるとずっこけそうになるのが
楽しいんです。


今春、中の人になった私にとって
とても親近感がありますし(笑)



来年は聴けるかしら?
楽しみにとっておきます。




伊勢茶セットNo.200



ふわり香るお茶とともに、記憶の旅へ


こんばんは。Kです。


突然ですが、特定の香りをかいだ時、

「あ~、懐かしいな」
「あの時の香りだ!」


と感じることはありませんか?



「別に君を求めてないけど
横にいられると思い出す
君のドルチェ&ガッバーナの
その香水のせいだよ」
(瑛人 香水より)


と歌詞にもありますよね!


香りは、他の感覚とは異なり、
視床を経由せずに直接大脳辺縁系へ伝達されるため、
記憶との結びつきが強いんだそうです。



最近、初めてお電話くださる方が多いのですが、
お問い合わせのきっかけが

「旅館に泊まった時、お茶がすごく美味しかったので
それをまた飲みたい!」

というものが多いんです(^^)



美味しかったからというのはもちろん、
きっとみなさん「旅の楽しい思い出をまた味わいたい」
ということなんでしょうね♫


お茶が楽しい記憶を呼び起こし、
優しい時間を作り出す・・・


素敵なことですよね!




あなたの記憶に残っている香りって何ですか?






#香りと記憶
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どうしてこうなった?父の日ギフト用メッセージカード

こんばんは。Kです。

母の日がつい最近だったと思ったら、
もう父の日が近づいてきましたね。

今年の父の日は6/15です。



さて、当店の父の日ギフトに付けるカードを新調したいと思い、
AIに作ってもらったのですが・・・

ご覧の通り、昭和感たっぷりのデザインになりました(爆)!!!

しかも、文字が切れてる。



ちゃんと「お父さんいつもありがとうございます」と
指示したのに???


そこで文字を正しくするよう追加指示をしたのですが、
さらにおかしなことなり・・・



「お父さんいつもありがとうございますす」と。




意味不明です(苦笑)。



AIは育てるのが大事って言いますけど、
私の部下はこの程度なのか・・・と意気消沈。


いや、上司の私の指示が悪いのか?



今後、このおもしろい部下を丁寧に教育せねば・・・
と思いました。


ただ、あまりに賢くなりすぎて
「映画のターミネーターのような、AIに破壊された世界」
に繋がらなければいいけど・・・

と本気で心配してしまう私です(笑)



父の日におすすめするギフトはこちら↓


父の日に最高級新茶30g×2本入(メッセージカード付)

昭和感たっぷりの失敗作カードは付いてきませんので、
ご安心を!!!





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急須の穴の位置で味が変わる?知らないと損するお茶の豆知識

こんばんは。Kです。

ペットボトルのお茶があたり前になって久しいこの頃
急須を持っていない人が増えているのだとか・・・


その事実に驚いていたら、なんと!



妹も持っていませんでした~。


確かに急須でお茶を淹れるって一手間ですもんね。
ただ、やっぱり急須で淹れたお茶っておいしいんですよね!


私は十年ほど前に知ったのですが・・・



急須の穴の位置って気にしたことがありますか?



???と思った方、以前の私と同じです(笑)


実は、急須の穴は注ぎ口側に持ってくるのが
正しいんです。

それを知った私は、さっそく実践。

すると、香りがいつもより豊かで
味も濃くておいしかったんです。


正しい穴の位置にすると、


「急須内に空気が入り、茶葉が対流しやすくなり、
茶葉の旨みがしっかり抽出され、ムラのない
美味しいお茶になる」そうです。

そうだったのか~。
家でそんなことを聞いたこともないし、
家庭科でも教えてもらった記憶がない・・・

これまで損をしていたなと思いました。



ちなみに、
「穴が正しい位置になるように
急須のデザインは考えられている」そうなのですが・・・

私の急須はそうではありませんでした(苦笑)

お手元にある急須、ぜひ、見てみてください。

<新茶のご紹介です>

商品ページでは「予約」となっていますが、発送可能です!
新茶を飲み比べてみるのも楽しいですね♫

2025年 新茶 一期一会 100g
2025年 新茶  一芯二葉 100g
2025年 新茶 度会 100g

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新茶の季節です! ・・・新茶とは???

新緑がまぶしい季節ですね。
風に揺れる若葉がキラキラ輝いて、
外に出るだけで心が弾みます。

そして、
この時期ならではの青々とした香りが
とても心地よく感じます♫
初夏の香りって私は大好きです。


初めまして。
この春、中の人になりました新人、「K」と申します。
新人と申しましても、若葉ではありませんが(笑)
どうぞよろしくお願いいたします!



新茶の季節ですね!


新茶について、お恥ずかしながら私は
「5月中旬頃に出る、その年の新しいお茶」
としか知らないので、いろいろと調べてみました。



<「味」について>

甘みや旨味が強く、
苦味や渋味が少ないため、
まろやかな風味が楽しめる



<「香り」について>

新緑を思わせる爽やかな香りが特徴



<「成分」について>

テアニン(リラックス効果がある成分)が豊富で、
カテキン(苦味成分)が少ない



要するに、まろやかな味でリラックス効果が高いお茶、
「優しさが詰まったお茶」
ということですね。

ちなみに「八十八夜に摘み採られた新茶を飲むと長生きする
という言い伝えがあるそうです。


ぜひ、新茶を楽しんでみてくださいね。

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伊勢茶の製造直売をしています