こんばんは。Kです。

最近思うのです。
これまでの経験や知識の総仕上げの時が来たな、と。

自分がやりたいことに必要なピースが集まって
パズルが完成しつつあります。

もちろん、まだまだ勉強して手に入れないといけないピース、
まだ存在すら知らないピース、
時代の流れから生まれる新しいピース
はあると思います。

ただ、それらが全部集まるのを待っていたら
行動できなくなってしまう。

だから、一歩ずつでも進めないと･･･と思います。



さて、みなさんも中学生の家庭科？
で習ったと思うのですが･･･


緑茶、ウーロン茶、紅茶、
これらは全て同じ茶葉から作られるのを
ご存じですか？

緑茶の木、ウーロン茶の木、紅茶の木
があるわけではないんです。

私はこれを知った時、
そうだったんだー！って
驚いたのを覚えています。


下記の様に発酵具合によって、
全く別物に変わります。

・緑茶（未発酵）
　→茶葉を摘んだ後すぐに「蒸す」「炒る」
　　などの加熱処理を行い、酸化発酵を止める

・ウーロン茶（半発酵）
　→発酵を途中まで進めた状態で止める

・紅茶（完全発酵）
　→しっかり発酵させる


材料は同じなのに、いろんな味に変わるなんて
面白いですよね。


ふと思ったのですが、
なんだか「人生」を見ているようで･･･


私は「ウーロン茶」の工程かな？（笑）

#煎茶
#ウーロン茶
#和紅茶
#伊勢茶